Wybierz przepis
Danie główne
Składniki
- portobello – 2 sztuki
-
ryż do risotto - 100 g
-
woda - 300 ml
-
przecier pomidorowy - 120 g
-
cebula - 200 g
-
makrela wędzona - 80 g
-
pieczarka - 50 g
-
jajka - 1 sztuka
-
bułka tarta - do panierowania
-
sól - 12 g
-
cukier - 3 g
-
papryka - 4 g
-
chili - 1 g
-
pieprz cayenne - 1 g
-
jabłko - 10 g
-
sok z cytryny - do skropienia jabłka
-
sielawa miedwiańska - 4 sztuki
Do dekoracji: gwiazdnica, krwawnik
(Receptura dla 2 osób)
Przygotowanie
-
Ryż ugotować al dente.
-
Z makreli usunąć ości, kręgosłup, rozdrobnić.
-
Cebulę i pieczarki udusić, odstawić do ostygnięcia.
-
Koncentrat pomidorowy podsmażyć.
-
Połączyć wszystkie składniki: ugotowany ryż, makrelę, miękką cebulę i pieczarki, doprawić do smaku.
-
Portobello panierować w jajku i bułce tartej.
-
Sielawę, oczyścić, wypatroszyć, doprawić do smaku i usmażyć.
-
Układać na talerzu usmażone portobello w środek kapelusza porcjować knel z paprykarza, na wierzch ułożyć usmażoną sielawę i pokrojone w paski jabłko, dekorować gwiazdnicą i krwawnikiem.
