Wybierz przepis
Farsz pieczarkowy
Ciasto
Składniki
- 1 kg pieczarek
- 1 duża cebula
- sól, pieprz
- 1 płaska łyżeczka tymianku
- 1-2 łyżki oleju
- sos pomidorowy do posmarowania ciasta
- 300 g startego sera żółtego
Przygotowanie
- Pieczarki oczyszczamy i ścieramy na tarce o dużych oczkach. Cebulę obieramy i drobno kroimy.
- Na rozgraną patelnię z dodatkiem oleju wrzucamy cebulkę oraz pieczarki i chwilkę podsmażamy (jakieś 5 min).
- Po zdjęciu z ognia doprawiamy do smaku solą, pieprzem oraz tymiankiem.
- Odstawiamy do przestygnięcia.
Składniki
- 0.5 kg mąki pszennej
- 7 gram suchych drożdży instant lub świeżych 25 g
- 1 łyżeczka cukru
- 1 łyżeczka soli
- 450 ml letniej - ciepłej wody
Przygotowanie
- Do głębokiej miski daję, mąkę, drożdże suche – (jeśli używamy świeżych to je rozpuszczamy ujmując trochę wody z całości i łyżkę mąki i mieszamy do połączenia się składników i odstawiamy na 10 - 15 min. pracujący zaczyn dodajemy potem do reszty składników na ciasto), cukier, sól, wodę i wyrabiam elastyczne ciasto.
- Wyrobione ciasto daję do miski obsypanej mąką i przykrywam ściereczką. Zostawiam w ciepłym miejscu na 1,5 godzi czasu do wyrośnięcia.
- Piekarnik nagrzej do temp. 200 stopni (u mnie zwykły piekarnik gazowy bez termoobiegu).
- Ciasto po wyrośnięciu odgazuj, chwilkę zarób i podziel na 3 części. Każdą część ciasta rozwałkuj na wielkość blaszki.
- Blaszkę oprósz delikatnie mąką i wyłóż dno rozwałkowanym ciastem, rozsmaruj odrobinę sosu pomidorowego, posyp odrobiną sera żółtego a na nim rozłóż równomiernie wcześniej przygotowany i przestygnięty farsz pieczarkowy który posypujemy pozostałym serem żółtym i wstaw do nagrzanego piekarnika.
- Piecz ok. 15 – 20 min aż spód ciasta delikatnie się zarumieni a ser dobrze rozpuści. Gotową pizzę wyciągnij a z pozostałymi częściami ciasta i farszu postępuj tak samo.
